Chimie des solutions : la pH-métrie

La pH-metrie consiste à mesurer le pH ou potentiel d'hydrogène d'une solution. La mesure s'effectue grâce à une électrode de verre, d'une électrode de référence et d'un pH-mètre.

Un pH=7 correspond à un pH neutre, entre 0 et 7 à un pH acide et entre 7 et 14 un pH basique. Les tables de pKa permettent de classer les acides et bases faibles en fonction de leur force.
Les acides et les bases permettent également de fabriquer des solutions tampon.
A voir également la nomenclature des acides et des bases.

Quelques valeurs de pH

Substances pH
Suc gastrique 2
Citron 2,5
Vinaigre 3
Tomate 4,5
Bière 4,5 - 5
Asperge 5,5
Lait de vache 6,5
Salive 6,6 - 7,3
Sang 7,3
Eau de mer 8,2
Ammoniaque 11,1
Lait de chaux 12

Méthode de résolution des exercices

De nombreux exercices posés au baccalauréat portent sur les acides et les bases. Pour leur résolution il faut utiliser les différentes relations de la ph-métrie après avoir effectué le bilan de toutes les espèces présentes dans la solution.

  • Le pH permet d'obtenir la concentration en protons [H+]
  • la conservation de la matière relie les différentes espèces formées par l'acide ou la base en solution aqueuse
  • le produit ionique de l'eau sert à calculer la concentration en [OH-]
  • L'électroneutralité électrique de la solution permet d'écrire une relation entre les différents ions en solution
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